Интенсивные технологии производства мяса индеек
предусматривают использование индеек высокопродуктивных кроссов, выращивания
индюков в птичниках с регулируемым микроклиматом, комплексную механизацию и
автоматизацию основных технологических процессов, кормление птицы
полнорационными сухими комбикормами, применение комплекса ветеринарно
-санитарных мероприятий, обеспечивающих высокую сохранность индюков и индеек.
Кроссы индюков пригодные для интенсивных технологий.
Для промышленного производства индюшины используют кроссы индюков
легкого типа (масса взрослых индеек достигает 5-8 кг, индюков - до 18 кг), кроссы
индюков среднего (соответственно 8-10 и до 25 кг) , средне-тяжелого и тяжелого
типов ( 10-13 и до 35 кг).
Индюки легких и средних кроссов предназначены для
реализации преимущественно в виде цельных тушек, средне-тяжелых - как в виде
цельных тушек, так и разделенными на части, индюки тяжелых кроссов - в
разделенном виде и для глубокой переработки.
Преимуществами кроссов индеек легкого типа есть лучшие
репродуктивные качества, а значит - меньше стоимость суточных индюшат,
несколько ниже требования к выращиванию и кормлению.
Преимуществами более тяжелых кроссов индюков является
быстрый рост, несколько меньшие затраты кормов на 1 кг прироста живой массы,
возможность получения больших тушек, пригодных для переработки, увеличение на
1-3% выхода индюшины при забое.
Почти 90 % мирового производства мяса индеек сейчас
приходится на кроссы индюков трех селекционных фирм:
- - British United Turkeys Ltd . ( Великобритания ) : кроссы средне- тяжелого типа BUT -8 , BUT -9 , BUT -10 и тяжелого типа Big-6 , Big-7 и Big-9 ;
- - Nicholas Turkeys Ltd . ( США ) : кроссы Nicholas 300 - средне- тяжелого и Nicholas 700 – тяжелого типов;
- - Hybrid Turkeys Ltd . ( Канада ) : кроссы Hybrid Grade Maker - легкого типа , Hybrid inventer - средне- тяжелого типа и Hybrid XL - тяжелого типа.
Первые две фирмы входят в группу Aviagen Group, которая
известна в Украине и странах СНГ благодаря кроссам бройлеров Ross и Arbor ACTes
.
Hybrid Turkeys Ltd . входит в состав группы Hendrix Genetics
Company , известной по кроссам яичных
кур Isa , Shaver , Hisex и других.
К нам традиционно в основном завозятся кроссы индюков,
созданные фирмой British United Turkeys Ltd . Это прежде кроссы BUT -8 и BUT -9
- средне- тяжелого типа , Big -6 - тяжелого типа .
Кроссы индюков одного весового типа различных селекционных
компаний практически не имеют различий по яйценоскости родительских форм, живой
массой гибридных индюшат в аналогичном возрасте и удельными затратами кормов.
Поэтому выбор кросса должно зависеть прежде всего от того, в каком виде
предполагается реализация продукции : целых тушек, разделенных на части тушек
или для глубокой переработки.
Крупным индюшачьим предприятиям можно
рекомендовать использовать кроссы различного типа, что позволит разнообразить
продукцию, которая реализуется в зависимости от спроса. Получать небольшие
тушки можно забивая индюков тяжелых кроссов в более раннем возрасте, начиная с
12 недель.
Единственным отечественным кроссом индюков является кросс
«Харьковский», созданный в Институте птицеводства Национальной академии
аграрных наук Украины ( Харьковская область).По массе относится к среднему типу.
Индюки кросса хорошо
приспособлены к условиям как интенсивного (в частности, клеточного содержания ),
так и полуинтенсивного и экстенсивного с использованием выгулов и пастбищ,
характеризуются устойчивостью к болезням.
Особенно хорошо кросс себя
зарекомендовал при выращивании в условиях приусадебных хозяйств .
Характеристику кросса «Харьковский» и ранее упомянутых,
наиболее распространенных в Украине кроссов индюков BUT -8 , BUT – 9 и Big -6,
которые одновременно достаточно объективно отражают и соответствующую весовую
категорию индюков в целом, приведены в таблице 1 .
Таблица 1 . Основные характеристики распространенных кроссов
индюков
|
Название
показателей
|
Кросс
индюков
|
|||
|
Харьковский
|
B.U.T.-8
|
B.U.T.-9
|
Big-6
|
|
|
Тип
кросса
|
средне
|
средне - тяжелый
|
средне - тяжелый
|
тяжелый
|
|
Масса
взрослой птицы , кг :
|
|
|
|
|
|
Индейки
|
10,0
|
10,5
|
10,5
|
12,73
|
|
Индюка
|
20,0
|
28,7
|
31,37
|
31,37
|
|
Продолжительность
цикла яйценоскости взрослых индеек, недель
|
22
|
26
|
26
|
26
|
|
26 яйценоскость
индеек родительского стада за 1 цикл, шт.яиц
|
89
|
132
|
132
|
118
|
|
Живая масса
гибридных индюшат при интенсивном откорме ( кг) в возрасте, недель ( самцы/самки):
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12
16
20
24
|
4,8/6,3
6,7/9,7
8,1/12,8
*/15,4
|
6,03/8,31
8,49/12,59
10,05/16,65
*/20,49
|
6,37/8,63
9,12/13,19
11,37/17,54
*/21,58
|
7,32/9,88
10,74/15,30
13,49/20,39
*/25,15
|
|
Затраты кормов на 1
кг прироста живой массы гибридных индюшат (кг) в возрасте, недель ( самцы/самки)
:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12
|
2,1/2,05
|
2,12/1,91
|
2,09/1,91
|
2,09/1,92
|
|
16
|
2,6/2,5
|
2,52/2,18
|
2,47/2,16
|
2,45/2,17
|
|
20
|
3,1/2,8
|
3,02/2,51
|
2,91/2,48
|
2,87/2,49
|
|
24
|
*/3,1
|
*/2,92
|
*/2,89
|
*/2,91
|
Примечание. * Убой самок осуществляют не позднее , чем в 20
-недельном возрасте .
К сожалению, развитие индейководства в Украине и странах СНГ
в значительной степени сдерживает слабая племенная база по разведению индюков.
С племенных хозяйств можно отметить разве что племрепродуктор I-го порядка « ПФ
« Агроимпекс »(Харьковская область) , который специализируется на разведении
кросса BUT-8 , Институт птицеводства НААН Украины и племрепродуктор II-го
порядка «Новоазовская птицефабрика»(Донецкая область) - кросса «Харьковский»,
которые могут удовлетворить только потребности приусадебных хозяйств региона.
Требования к птичникам при интенсивной технологии выращивания кроссов индюков.
Для выращивания и содержания индюков и индеек рекомендуется
применять типовые птичники, которые по своим габаритам и внутренней планировкой
отвечают требованиям технологического процесса и действующим государственным
нормативным документам ДБН В.2.2 -1 -95 «Здания и сооружения для животноводства»,
НАПБ В.01.057 - 2006/200 «Правила пожарной безопасности в агропромышленном
комплексе Украины», ВНТП -АПК - 04.05 «Предприятия птицеводства» и ряда других.
Целесообразно применять птичники двух типов: птичники -
брудеры - для выращивания индюшат до 6-8 - недельного возраста, и птичники -
откормщики - для доращивания индюков до времени забоя. Это облегчает создание
необходимых условий для птицы в каждый возрастной период и позволяет сэкономить
до 30 % энергоресурсов.
Обратите внимание, что птичники-брудеры выполняют с
улучшенной теплоизоляцией.
Оборудование для механизации технологических процессов.
Механизация основных технологических процессов в птичниках
осуществляется с помощью комплектов оборудования и отдельных машин и
механизмов. Комплекты оборудования для выращивания кроссов индюшат на полу не
имеют принципиальных отличий от подобных комплектов оборудования для
выращивания бройлеров и включают системы раздачи кормов, поения птицы и
создания микроклимата. Применяют кормораздатчики канатно - дискового,
спирального или цепного типа, поилки чашечные, микрочашечные или ниппельные.
Система контроля микроклимата, как правило, включает в себя приточные клапаны,
вытяжные крышные вентиляторы, воздухонагреватели на жидком или газообразном
топливе , по желанию заказчика - электро-или газовые брудеры, системы
увлажнения воздуха и туннельной вентиляции, средства автоматического
регулирования. В южных регионах Украины целесообразно устанавливать в птичниках
также систему испарительных охлаждения воздуха.
Применение брудеров позволяет
снизить затраты на отопление птичников в первые 4 недели выращивания индюшат на
25-40 %.
Поскольку в наших странах сейчас оборудование для
выращивания индюшат на мясо не производится, его можно приобрести в таких
зарубежных фирмах , как Big Dutchman и Lubing ( Германия ) , Roxell ( Бельгия ,
AZA International , SKA и Crystal ( Италия ) , « МТХ » ( Израиль ) , Chore -
Time и Cumberland ( США ) , StarAgriProductsB.V . ( Нидерланды ) и в некоторых
других.
Подготовка птичников к размещению кроссов индюков.
Санацию птичников и их подготовку к размещению птицы
выполняют в соответствии с требованиями ДСТУ 4690:2006 «Санация птицеводческих
помещений технологический процесс . Основные параметры».
Перед посадкой индюшат
пол посыпают известью - пушонкой , из расчета 500 г на 1 м2 его площади, затем
сверху укладывают слой подстилки толщиной 5-10 см при выращивании летом, 15-20
см - зимой. Как подстилочные материалы используют древесную стружку,
измельченную солому, стержни кукурузы, стебли и шелухи семян подсолнечника,
торф и др..
Все подстилочные материалы должны быть чистые, сухие (влажность не
более 25 %), без признаков гниения или плесени.
Устанавливают на свои места предварительно отремонтированное
оборудование ( поилки, кормушки, средства общего и локального обогрева и т.п.),
регулируют высоту их установки. Не
позднее, чем за сутки до посадки индюшат помещения прогревают до необходимой
температуры и проверяют готовность всех систем жизнеобеспечения птичника для кроссов
индюков.
Рекомендуем прочитать :
Комментариев нет:
Отправить комментарий