А теперь об эксперименте по тестирования различных
технологий выращивания бройлеров подробнее…..
Клеточная технология выращивания бройлеров имеет ряд
преимуществ над напольной технологией выращивания. Эти преимущества заключаются
в более рациональном использовании производственной площади птичников
(увеличение в 2,5-3,0 раз выхода продукции с единицы площади), высоком уровне
механизации и автоматизации производственных процессов, снижении затрат на
инженерные коммуникации, обеспечения нормативных параметров микроклимата (
температура, освещение, воздухообмен и т.д.) и лучших санитарно - ветеринарных
условий содержания. При технологии выращивании в клетках не требуется
подстилка, обеспечивается лучший уровень контроля общего состояния птицы. Они
не контактируют с пометом и поэтому реже болеют кокцидиоз. При клеточных
технологиях цыплята становятся менее подвижны и поэтому меньше тратят энергию корма
на движения, все используя ее на рост массы тела, и поэтому быстрее достигают
убойных кондиций. Поэтому в СССР до 60 % мяса бройлеров производилось при их
выращивании в клетках, а остальные - на подстилке. В России в последние годы
это соотношение выровнялось (50 на 50 %) в основном из-за недостатка средств на
замену устаревшего, морально и физически изношенного оборудования на новое,
дорогостоящее, а также из-за неумного и безосновательного копирования западных
технологий.
В странах ЕС по требованию многочисленных общественных
организаций по защите животных и окружающей среды бройлеров выращивают
преимущественно по напольных технологий, которые считаются несколько гуманнее чем
клеточные технологии. Так, как при клеточных технологиях выращивания на тушках
некоторых бройлеров оказываются грудные или ножные повреждения. Встречаются
также бройлер с повреждениями крыльев и ног, которые они получают во время
извлечения из клеток при отгрузке на убой. Указанные повреждения снижают
товарный вид тушек. При исследовании причин, характера и разновидностей повреждений
обнаружено, что они появляются у бройлера в случае достижения ими более 43 -45
- суточного возраста. При выращивании бройлеров в клетках до 60 -70 дней при
повышенной плотности посадки, число особей с такими дефектами существенно
возрастает. Поэтому в клетках бройлеров выращивают, как правило, до достижения
не более 42 - суточного возраста, при плотности посадки 500 см2/гол . ( 20 шт./м2
). Клеточные батареи современных конструкций оборудованы автоматизированной
системой отгрузки цыплят на убой. Именно для определения эффективности технологии
выращивания бройлеров в таких клеточных батареях по сравнению с современной
напольной технологией проведены наши исследования.
Методика исследований технологий выращивания бройлеров.
Исследования выполнены в январе - феврале 2012 года в
условиях одной из бройлерных птицефабрик Украины. Цыплят выращивали в трех
птичниках. Два из них , № 1 ( 21х72 м) и № 2 ( 18х72 м), были оснащены
современным оборудованием ( Big Dutchmen , Германия ), предназначенным для
выращивания бройлеров напольными технологиями,
а еще один , № 3 ( 21х72 м) - клеточным батареями ТББ - АВ, производимых ПО
" ТЕХНА " ( Украина ).
Всего в птичнике было установлено семь указанных клеточных
батарей (3- ярусная модификация) с техническими параметрами :
- ---- ширина клетки - 1200 мм , глубина - 1608 мм , площадь - 1,93 м2 , в т.ч. 350,8 см2 в расчете на одну птицу ;
- ---- рекомендованное число цыплят в клетке - не более 55 шт. ;
- ---- расстояние между ярусами - 654 мм, высота проема для отгрузки цыплят - 190 мм, высота фасада - 409 мм, высота дверцы - 340 мм.
Первую партию цыплят кросса Кобб - 500 (33400 шт. ) Посадили
9 января на выращивание в птичник № 1 . Время ( 9 января), вторую партию цыплят
этого же кросса ( выведены из яиц , полученных от кур другого родительского
стада ) разделили на две и посадили в птичник № 2 ( 25600 птиц. ) И № 3 ( 59625
пт. ) . Таким образом, общее количество цыплят, посаженных на выращивание по
напольной технологии, составляла 59000 голов. Плотность их посадки не превышала
22,1 шт./м2 ( 460 см2/гол . ). При достижении 34- 36- суточного возраста долю
цыплят отгружали на убой, а остальные распределяли ( до 18 шт./м2 ) и
выращивали до 45-
суточного возраста.
Бройлеры в шести клеточных батареях в птичнике № 3
выращивали с пересадками, а в седьмой - без пересадок. В шесть указанных
батарей посадили 52470 , в частности по 83-84 голов ( 229-231 см2/гол . ) В
клетки второго и третьего ярусов. На 3-5 сутки выращивания часть из них
отсадили в клетки первого яруса из расчета дальнейшего содержания в каждой из
них по 55 штук ( 349 см2/гол . ). При достижении 32 дня и массы тела не менее
1960 г, их с некоторых клеток отгрузили на убой, а остальные рассредоточили на
освободившиеся места.
Распределение проводили из расчета дальнейшего выращивания в
каждой клетке не более 48 бройлеров (400 см2/гол . ) до достижения 39- 42 суток. Цыплят седьмой батареи разделили на 3
группы, каждая из которых выращивали без пересадок, но при различной плотностью
посадки. Так, в 53 клетки первого яруса ( 1 группа ) посадили 2650 цыплят (по
50, 384 см2/гол.), Второго ( 2 группа) - 2385 ( по 45, 426 см2/гол . ),
Третьего ( 3 группа ) - 2120 (по 40 , 480 см2/гол.). На убой их отгружали при
достижении 39 , 41 и 42- суточного возраста равными партиями, с 17-18 клеток
каждого яруса (группы ).
В опыте учитывали массу тела и сохранность цыплят, а также
затраты корма, газ и электроэнергию.
Микроклимат и другие параметры технологического процесса
выращивания цыплят бройлеров на мясо соответствовали нормативным требованиям.
Для кормления бройлеров использовали полнорационные комбикорма
согласно требованиям ДСТУ 4120. Вода соответствовала требованиям
ГОСТ 2874.
Результаты исследований различных технологий.
Результаты обеих технологий выращивания бройлеров приведены
в таблице 1 . Как видно из приведенных данных, по напольной технологии
результативность выращивания цыплят в птичнике № 1 оказалась выше, чем у № 2 .
Так, цыплята первой партии ( птичник № 1 ) превышали своих аналогов по способу
содержания ( вторая партия, птичник № 2) по массе тела в 34- суточном возрасте
на 156 г, в 36- суточном - на 197 г, а в 45- суточном - на 22 г. Высшей на 0,8
% была и их сохранность.
Разница по указанным признакам между цыплятами, выращенными
в птичниках № 1 и № 2 может быть связана с двумя факторами : с их происхождение
от кур разного родительского стада кросса и с габаритами птичников.
При клеточной технологии выращивания цыплята превышали своих
ровесников с напольным содержанием по массе тела на 146-302 г в 34- суточном
возрасте и на 122-319 г - в 36- суточном. Однако, они не имели преимуществ по
сохранности.
Среднесуточный прирост массы тела у цыплят до достижения 36
дня при клеточной технологии содержании составил 67,8 г, а при напольной -
58,9-64,4 г. От 36 до 45 дня масса тела у цыплят при напольным способе
росла на 54,7-74,1 г в сутки, а при клеточном - в среднем на 55,2 г. Учитывая это следует отметить, что масса тела
цыплят по клеточной технологии содержания в случае их выращивания до 45-
суточном возраста составила бы 2973,6 г ( 2808 + 165,6 ), т.е. была бы на
126,6-148,6 г больше, чем на напольной.
Затраты корма за 42 суток выращивания бройлеров в клетках (в
среднем по птичнике № 3 ) составляли 1,62 кг на 1 кг прироста массы тела или
4,42 кг/цыпл.. А за напольного
содержания до достижения 45 - суточного возраста -1,73 кг на 1 кг прироста или
4,93 кг/цыпл. Расход газа составляли 0,161 м3 на 1 кг прироста или 0,389
м3/гол. и , соответственно, 0,250 м3 на 1 кг прироста или 0,643 м3/гол. При
клеточном содержании бройлеров оказались меньше и расход электроэнергии в
расчете на единицу продукции. В частности, они составляли 0,077 кВт на 1 кг
прироста или 0,185 кВт/гол. при выращивании бройлеров в клетках и,
соответственно, 0,105 кВт на 1 кг прироста или 0,270 кВт / гл. из-за напольного
содержания. Это свидетельствует о существенных преимуществах клеточных
технологий выращивания бройлеров над напольными, особенно в условиях роста
стоимости кормов, газа, электроэнергии и других ресурсов.
Результаты выращивания бройлеров по клеточной технологии с пересадками и без них
приведены в таблице 2. Как видно из приведенных данных, при выращивании бройлеров
без пересадок масса их тела на 39- 42 день зависит от плотности посадки или
количества особей в клетке.
Таблица 1 . Результаты выращивания бройлеров напольной и
клеточной технологии
|
Признаки
|
Технология
содержания цыплят
|
|||
|
половой
|
Клеточный
|
|||
|
пт. № 1
(21х72 м)
|
пт. № 2
(18х72 м)
|
пт. № 3
(21х72 м)
|
||
|
-
Посажено
цыплят , гл.
-
-
Первая партия
-
-
Вторая партия
|
|
|
|
|
|
33400
|
25600
|
59625
|
||
|
В 34-
суточном возрасте
- Масса
тела цыплят , г / гол
Сохранность
, %
|
|
|
|
|
|
2189
|
2033
|
2335
|
||
|
97,0
|
95,9
|
96,2
|
||
|
В 36-
суточном возрасте
- Масса
тела цыплят , г / гол .
Сохранность
, %
|
|
|
|
|
|
2355
|
2158
|
2477
|
||
|
96,8
|
95,8
|
96,0
|
||
|
В 42-
суточном возрасте
- Масса
тела цыплят , г / гол .
Сохранность
, %
Затраты
корма , кг / гол
На 1 кг
прироста , кг .
|
|
|
|
|
|
-
|
|
|
2808
|
|
|
-
|
|
|
95,4 4,42
|
|
|
-
|
|
|
1,62
|
|
|
В 45- суточном возрасте:
|
|
|
|
|
|
- Масса тела цыплят , г / гол .
|
2847
|
2825
|
-
|
|
|
- Сохранность , %
|
96,2
|
95,4
|
-
|
|
|
- Затраты корма , кг / гол .
|
4,93
|
|
|
-
|
|
На 1 кг прироста , кг
|
1,73
|
|
|
-
|
|
Расход газа , м3/гол .
|
-
|
0,643
|
0,389
|
|
|
- На 1 кг прироста , м3
|
-
|
0,250
|
0,161
|
|
|
Расход электроэнергии , кВт / гл
|
-
|
0,270
|
0,185
|
|
|
- На 1 кг прироста , кВт .
|
-
|
0,105
|
0,077
|
|
Уменьшение количества цыплят в клетке от 50 до 40 птиц при
их посадке на выращивание, т.е. увеличение предоставленной площади клетки от
384 до 480 см/цыпл., способствует росту их массы в 39 -42- суточном возрасте на
62-111 г. В случае сохранения повышенной плотностью с последующей скученостью, цыплята, как правило, уступают по параметрам
массы тела своим аналогам, выращенным с пересадками. Этот нехитрый
технологический прием обеспечивает получение из одной клетки продукции
(суммарная масса бройлеров ) на 5,5-30,8 кг больше, чем в случае без пересадок.
Таким образом, выращивание бройлеров в клетках с пересадками ( поэтапное
уменьшение плотности содержания) позволяет увеличить объемы производства
продукции с единицы площади. Так, при посадке в каждую клетку 6-ти клеточных
батарей птичника № 3 по 48 цыплят и их выращивании до 38 -40 дня и массы 2700 кг
( при сохранности 95,8 %), суммарная масса бройлеров составила бы 118 463 кг.
Фактически же, благодаря посадке в клетки по 83-84 цыплят со следующими
пересадками, суммарная масса забитых в 32- суточном возрасте бройлеров
составила 9652 кг . То есть, этот технологический прием позволяет получить
дополнительно не менее 9,7 тонн мяса бройлеров ( живой массе) с одной птичника
за каждый оборот без издержек газа и электроэнергии, что свидетельствует о
целесообразности дальнейших исследований по этому направлению.
Таблица 2 . Эффективность выращивания бройлеров по клеточной
технологии с пересадками и без них
|
|
Технология выращивание
цыплят
|
|||
|
Признаки
|
без
пересадок, группы
|
с
пересадками
|
||
|
|
1
|
2
|
3
|
контроль
|
|
Посажено цыплят , гл.
|
|
|
|
|
|
- В 1 клетку
|
50
|
45
|
40
|
83-84
|
|
- всего
|
2650
|
2385
|
2120
|
52470
|
|
Предоставлено площади клетки ,
см2/гол
|
384
|
426
|
480
|
229-231
|
|
Масса
тела цыплят в возрасте , г / гол . - 39- суточном
|
2558
|
2593
|
2633
|
2559
|
|
- 41- суточном
|
2781
|
2807
|
2892
|
2778
|
|
-42- суточном
|
2836
|
2818
|
2898
|
2808
|
|
Сохранность
цыплят до 42 - суточного возраста , %
|
96,2
|
96,0
|
95,8
|
95,4
|
|
Полученная
суммарная масса бройлеров из одной клетки , кг
|
136,4
|
121,7
|
111,1
|
13,3+128,6= 141,9
|
Технологии выращивания бройлеров - выводы.
Клеточные технологии выращивание бройлеров в отечественных
клеточных батареях ТББ - АВ (производитель ПО " ТЕХНА ", Киев)
обеспечивает увеличение объемов производства продукции с единицы площади
птичников при существенном экономии кормов, электроэнергии, газа, трудовых и
других ресурсов. В частности, обеспечивается уменьшение затрат труда на уход за
цыплятами и их отгрузки на убой, на проведение ветеринарно-санитарных
мероприятий. Кроме этого, отсутствуют проблемы, связанные с технологией напольного
содержания цыплят : приобретение качественного подстилочного материала и его
утилизация.
Поэтому клеточная технология производства мяса бройлеров
является перспективной для применения в современной бройлерной индустрии,
особенно учитывая ежегодный рост стоимости кормов, энергетических и других ресурсов, расходов на оплату труда, ужесточение
требований природоохранного законодательства.
Рекомендуем прочитать :
Комментариев нет:
Отправить комментарий