 |
| Цыплята бройлеров и несушек |
И так, прежде чем переходить непосредственно к породам
бройлеров, давайте немножко углубимся в
историю вопроса – что такое бройлер и для чего нужна эта порода ?
Все, что касается вкусной пищи, мы с интересом читаем,
покупаем, и конечно же готовим. И, с огромным удовольствием, употребляем. Когда
мы слышим названия блюд - «котлета по – киевски», «чахохбили», «цыплята
табака», то перед глазами сразу возникает мягкое, вкусное, сочное куриное мясо.
Кстати, вы знаете что в тушке бройлеров содержится: жира всего от 5 до 15 %, протеина
около 20%, золы 0,95—1,33 %. И при этом
калорийность 100 гр. мяса бройлеров всего на всего 180—240 ккал и это сильно зависит от жирности
тушки. Так же в нем есть витамины А, Е почти
все витамины группы В; макроэлементы: калий, магний, фосфор, кальций;
микроэлементы: марганец, железо, цинк, селен. Если взять для сравнения свининку,
то в ее мясе обнаружено около 89 % необходимых для человека аминокислот, а в мясе
цыплят бройлеров все 92 %. Куриное мясо кроме
вкуса, обладает еще и немалыми лечебными свойствами.
Всем известно, что куриный
бульон с глубокой древности применяли не только при ослаблении организма, но и
при лечении простудных заболеваний. При регулярном питании с куриным мясом в
сыворотке крови резко возрастает количество полиненасыщенных кислот. Они легче и
полнее усваиваются нашим организмом, что предупреждает развитие такие
заболеваний как атеросклероз, ишемия, гипертония, инфаркт. Очень полезно
куриное мясо и бульон, больным язвенной
болезнью и сахарным диабетом, подагрой.
С каждым годом населению нашей планеты куриного мяса
требуется все больше и больше…. И это одна из причин по которой ученные вывели
породу особо мясных кур – бройлеров. Для наращивания 1000 гр. веса
цыплят-бройлеров необходимо всего лишь 2,5—3,5 кормовые единицы, а для выращивания
бройлера живым весом 1 500 —2 500 гр. при полноценном рационе питания необходимо
всего от 6 до 9 недель. Следует учесть что запах, сочность, нежность и вкус
мяса бройлеров определяется генетическими особенностями птиц и зависит от
породы, а так же их рациона кормления бройлеров и условий содержания.
По научному эти породы кур называют – кросс. Кросс это такие
гибриды, выведенные в результате скрещивания нескольких линий различных пород. Главное
отличие породы от кросса состоит в том, что из яиц кросса, нельзя получить птенцов
с качественными показателями родителей. Поэтому даже если вы и продержите
бройлеров до тех пор когда они станут нести яйца, в чем я сильно сомневаюсь,
цыплят-бройлеров вы не получите.
Теперь перейдем непосредственно к породам бройлеров
распространёнными в России и на Украине.
Самая старая порода бройлеров – Хабборт. Этот кросс, уже совсем
не может конкурировать с новыми выведенными породами, и считается не
рентабельным для интенсивного выращивания бройлеров на мясо.
Порода «Бройлер - 61».
В состав кросса
входят 2 линии «корниш» (отцовской формой) и 2 линии «белый плимутрок»
(материнской формой). Получил широкое распространение в Мурманской, Саратовской,
Ленинградской областях. Живая масса птицы в семь недель около 1 800 гр.
при затратах корма на 1000 гр. прироста примерно 2 300 гр. Среднесуточный
прирост веса в период от 6 до 8 нед. около 40 г. Сохранность стада- 98 %. Мясных цыплят
при откорме необходимо ограничивать в еде, начиная после 5 нед.
путем понижения питательности корма и уменьшения суточной нормы. При огромной
скорости роста костяк молодняка часто бывает недостаточно крепок, возникают дефекты
лап.
Порода бройлеров «Гибро-6».
Кросс состоит из 4
линий. Отцовская форма типа «корниш»;
материнская форма типа «белый плимутрок». Популярен практически на всей
территории России. Живой вес птиц в возрасте шести недель - 1450 гр.
Среднесуточный прирост примерно 30 г. На 6 и 7 неделе прирост некоторых представителей
достигает 80 гр/сут. Молодняк обладает прекрасной скоростью роста, замечательными
мясными качествами, но все же немного уступает
«Бройлер-61» по яйценоскости. Птица оперяется хорошо, цвет кожи и
подкожного жира - желтый, гребень листовидный, характер спокойный. Во время
выращивания необходимо ограничивать цыплят в корме, начиная с 42 дней,
скармливая менее калорийные корма и уменьшения суточной нормы. Яйценоскость кур родительского стада около 160
яиц за 420 дней жизни.
Порода «Смена».
 |
На 2010 - 2012
является самой распространенной, выведена
в Московской области в племзаводе
«Смена» на скрещиванием кросса «Бройлер-6» и «Гибро-6». Отличается большим приростом в сутки - от 40 г. Эта порода, в отличие от
«Гибро-6», имеет не только высокую интенсивность роста, замечательные мясные
качества, но и прекрасную жизнеспособность и яйценоскость. Всего от 1 курицы
родительского стада за 450 дней жизни можно получить около 140 цыплят. Но
следует учитывать, что при их разведении обязательно нужно в первые дни жизни
цыплят поддержать температуру окружающей среды на 2 - 3 гр. Цельсия выше общепринятой
для бройлеров.
Порода бройлеров «Иртыш».
Выведена в Западной
Сибири, там же и получила широкое применение. Материнская - «плимутрок»
от «Арбор-Эйкерз» и отцовская линия – «корниш» фирмы «Росс».
Яйценоскость кур родительского стада за 420дней жизни 165 яиц, вывод при инкубации
около 81 %. Среднесуточные приросты живого веса - 35 гр. Бройлеры в семь недель
имеют массу примерно 1800 гр. при затратах кормосмеси 2,2 кг на 1000 гр. прироста.
Сохранность стада при росте птицы – 98 %.
Порода бройлера «Бройлер-М».
Это кросс мясных кур
с применением мини-куриц в виде материнской линии - создана с помощью мини-кур
и наших адлерских серебристых пород. И отцовская линия с красным оперением тоже
создана на база породы мини-кур и ереванских красных. Отличительная характеристика
этой птицы: при небольшом телосложении укороченная длина плюсны лап. Живой вес
взрослых петухов 2 800 – 3 000 гр., куриц от 2 400 до 2 700 гр. Небольшой
вес и размер птиц позволяет увеличить плотность посадки на 25 – 33 %,
яйценоскость в районе 155 яиц. Птица универсальна. От нее можно получать в неплохом
объеме как и яйца так и курятину. Очень экономична: на гораздо меньшей площади можно расположить большее количество птицы,
затраты корма на десяток яиц на четверть
меньше и ниже расход кормосмеси на 1 кг прироста. Выращивание мясных
мини-кур в личных приусадебных хозяйствах проходит успешно как при напольно-выгульном,
так и при клеточном выращивании, впрочем, клеточное содержание предпочтительнее.
Птица пользуется огромным успехом в Центральных областях
России. К достоинствам этого кросса можно отнести и спокойный характер птицы.
Мини-куры несут довольно крупные яйца чуть больше 60 гр. Начало яйцекладки у них
в пятимесячном возрасте. Пик яйценоскости приходится на первый год. Их рекомендуют
обновлять в хозяйстве каждые 2 года. При разведении мини-кур «сами в себе» выводятся
тоже мини-куры, которые, и обеспечивают владельцев яйцами и мясом, а так же ротацию поголовья. Для
получения цыплят - бройлеров, нужно всего лишь заменить мини-петушков на простых
петухов породы «корниш». После чего получают бройлеров, которые в восемь недель
жизни имеют живой вес около 1900 гр. Оплодотворенность яиц колеблется от 92 – до
96 %, вывод цыплят от 80 %. Мясо бройлеров отличается ароматом и нежностью, а так же хорошей ожиренностью тушки.
Порода бройлеров РОСС 708 ( 2012 - 2013 )
Цыплята этой породы наружно и по
характеристикам весьма похожи на КОББ 500 - желтая кожа тушки, высокое
соотношение корм/вес. Основное преимущество бройлера РОСС 708 - феноменальная
скороспелость. При рекомендованном режиме и рационе кормления, качественным
комбикормом и хороших условиях содержания, время готовности тушки составляет от
33 до 35 дней, в это время масса живой птицы будет в границах от 2 500 гр.
до 2 900 гр. Этот результат является лучшим среди 3-х популярных пород бройлеров.
Порода бройлеров РОСС 308.
Возможности породы
бройлеров РОСС 308 просто уникальны: так называемый среднесуточный
прирост, при соблюдении необходимых условий
кормления и содержания, колеблется в районе
53 - 59 гр. «Крупная» мышечная масса кросса РОСС 308 формируется в раннем периоде. Возраст убоя данной породы считается лучшим в районе с
шестой по девятую неделю жизни. В это время бройлеры уже тянут от 1 500 гр. до
2 300 гр.. Взрослые куры этого вида яйценоскостью. Яйца которых имеют довольно большой
коэффициент выводимости цыплят при грамотной
инкубации.
Главные преимущества
бройлеров ROSS-308 это - высокая интенсивность роста; приземистый рост; могучая
мышечная масса; светлая, но не желтая, кожа; неизменная продуктивность.
Бройлеры кросса КОББ 500
Явно заметная
особенность бройлеров «КОББ-500» - красивая жёлтая кожа на тушке. Эта
особенность очень помогает при
реализации в розничной торговле. Цвет пера у этих бройлеров как в прочем и у
остальных 2 кроссов - белый. Бройлер породы
«КОББ-500» так же очень эффективен в откорме на коротком периоде. Оптимальное время убоя с 5
до 6 недели. Средняя масса тушки бройлера в этот срок должна быть в районе 1900
гр., а в возрасте 6 нед. вес должен доходить
до 2500гр. Во многих странах мира цыплята
«КОББ-500» пользуются заслуженной популярностью среди птицеводов потому,
что стабильно показывают замечательные результаты по набору мышечной массы и
быстроте роста.
Характерные преимущества
- прекрасная однородность стада; очень маленькая себестоимость полученного мяса;
прекрасные показатели конверсии по различным кормам; большой прирост мышечной
массы; у тушки крупные и прекрасно развитые ноги; замечательная и крупная
грудинка; коэффициент выживаемости стада
колеблется в пределах 94-97 %.
Ну вот в принципе и все по самым основным и распространённым
породам бройлеров, но…..
Но хотелось бы заострить внимание, что в данной статье приведены
среднестатистические данные в условиях промышленного специализированного
выращивания. При приусадебном выращивании они могут заметно отличаться, ведь на
быстроту роста, среднесуточного прироста мышечной массы и окончательный
результат, влияет очень много различных условий. Таких как - правильный режим
инкубации яиц, перевозки суточных цыплят и обстоятельства их содержания уже с самых
первых суток их существования, рацион кормления бройлеров весь период откорма и т.д..
На вполне резонный
вопрос новичка : « Ну какую же породу бройлера лучше всего выращивать в
приусадебном хозяйстве ?»
Можно ответить примерно
так – можно прекрасно выращивать любую породу бройлеров, все зависит только от
вас. Главное создать правильный температурно-биологический режим и подобрать
качественные корма. Не последнюю роль играет свет для цыплят и правильный режим освещения в течении всего откорма. А порода:
---- если вас очаровал широкогрудый бройлер и для вас не главное,
какого цвета кожа будет после убоя, то покупайте для выращивание бройлера РОСС
308. У цыплят этой породы окрас пуха чистожелтый, без любых черных точечек.
--- если для вас главное
у бройлера желтый цвет кожи, тогда вам явно нужно брать бройлера КОББ 500, потому,
что только у этих птиц есть генетическую
предрасположенность к желтизне кожи. При закупке цыплят этих бройлеров, внимательно
осмотрите на окрас пуха. В общем стаде цыплят должны обязательно быть цыплята с
черными точечками, а иной раз и полностью черные или сероватые. Лапки очень
часто желтые, редко белые, но крупные. Не ошибитесь, внешний вид этих птенцов очень
похож с цыплятами мясо-яичной породы «Адлер Серебристый», и у этих птенцов
естественно скорость развития и набора
веса сильно отличается от скорости роста бройлера.
А за новую породу
РОСС 708 можно сказать одно – вне конкуренции. Но на невнимательный взгляд вы не
сможете их отличить цыплят породы
бройлера КОББ 500. Поэтому желательно покупать птицу только у проверенного
поставщика.
Запомните главное, этот бройлер выделяется высокой скороспелостью -
к 33 дням его вес колеблется от 2 600 гр. до 2 900 гр., но за этот короткий
период его кожа не успевает приобрести желтоватый оттенок. Так же он требует
более жесткого соблюдения рекомендаций по выращиванию и содержанию.
Любое копирование на другие ресурсы, статьи целиком или ее части, должно содержать активную ссылку на pticevodstvo.blogspot.ru
Рекомендуем прочитать :
