Родиной индюков является Северная и отчасти Центральная Америка. Первые колонизаторы американского континента обнаружили в селениях местных жителей — индейцев — крупных одомашненных птиц. Позднее индюков завезли в Европу.
Все разнообразие современных домашних пород индюков предположительно является потомством дикой обыкновенной бронзовой индюшки.
Индюк — наиболее крупная из всех сельскохозяйственных птиц. Индюки широкогрудых пород достигают веса 20 кг; известны случаи выращивания индюков-рекордистов массой 30—35 и даже 40 кг.
Индюк принадлежит к тому же семейству, что и фазан, цесарка, перепел, однако имеет резко отличный от них внешний вид. На неоперенной коже головы у птицы расположены мясистые бородавчатые наросты, так называемые кораллы, над клювом — бородавчатый носовой нарост.
Размеры этих наростов связаны с полом птицы: у индюшек они выражены слабо, а у индюков, особенно при возбуждении, способны увеличиваться в несколько раз, наливаясь кровью. На груди у индюка растет пучок нитевидных перьев, а после достижения половой зрелости на цевках вырастают шпоры. Индюшки легче индюков на 30—35%.
ПОРОДЫ ИНДЮКОВ
Индюк породы Белтсвиллская
Птица некрупная, с белым оперением, отличается прочным скелетом, хорошей обмускуленностью и простотой откармливания, а также сохраненным инстинктом насиживания. Соответствующей стандарту породы индюков считается промежуточная между формой виргинской породы и широкогрудыми породами индюков.
Продуктивные качества следующие: вес индюка в среднем — 6,5 кг, масса индюшки — 4 кг, яйценоскость — 60 штук за сезон, масса яйца — 75 г; яйца с белой скорлупой, покрытые коричневыми крапинками.
Индюк породы Бронзовая стандартная
Основное оперение — коричнево-черное. Индюк этой породы по размерам, форме, окраске больше всего похожа на своего дикого предка. Бронзовая стандартная индюшка — наиболее популярная среди современных птицеводов порода. Птица обладает высокими хозяйственными качествами. Инстинкт насиживания сохранен; индюшек этой породы можно использовать как наседку для выведения не только индюшат, но и цыплят, утят, гусят, за которыми она заботливо ухаживает. После пастбищного содержания при откорме исходную массу индюка породы бронзовой стандартной можно повысить на 50%.
Продуктивные качества следующие: масса индюка — 8—9 кг, масса индюшки — 5—6 кг, яйценоскость — 60 штук за сезон; яйца темно-коричневой окраски с мелкокрапчатой скорлупой.
Индюк породы Бронзовая широкогрудая
 |
| Индюк Бронзовый широкогрудый |
Окраска и рисунок оперения — как и у бронзовой стандартной породы индюков. Это порода крупных птиц с хорошо развитой областью груди (масса грудных мышц составляет до 30% массы тушки). При оплодотворении индюшек этой породы используют искусственное осеменение. В качестве наседок бронзовые широкогрудые индюшки практически не используются: из-за своей большого веса они часто раздавливают птенцов.
Продуктивные качества следующие: масса индюка в среднем — 18 кг, масса индюшки — 9 кг, яйценоскость — 70 штук за сезон; яйца с коричневой крапчатостью.
Индюк породы Виргинский.
Оперение индюков этой породы чисто белое. Иногда эту породу называют белой или голландской индейкой. Птица средних размеров, по форме тела и величине напоминает бронзовую стандартную индейку. Птицы, содержащиеся в полуприродных условиях приусадебного хозяйства, сохраняют инстинкт насиживания.
Продуктивные качества породы следующие: масса индюка — 9 кг, масса индюшки — 4 кг, яйценоскость — 60 штук за сезон; белые яйца с коричневой мелкой крапчатостью.
Индюк породы Грелвитская
 |
| Индюки Грелвитской породы |
Основная окраска оперения — белая с рисунком в виде правильной черной каймы. Порода индюков средней величины, по форме туловища похожа на бронзовую стандартную индейку. Птица с сохраненным инстинктом насиживания. Кормятся грелвитские индюшки на пастбищах.
Продуктивные качества следующие: масса индюка — 7—9 кг, масса индюшки — 5 кг, яйценоскость — 60 штук за сезон; яйца белые с коричнево-красной мелкой крапчатостью.
Крупная иванская широкогрудая порода индюков
Оперение — белое. Естественное спаривание птиц затруднено из-за значительного отличия массы самки и самца. Используется искусственное осеменение. У индюшек, которые выращиваются в полуприродных условиях приусадебного хозяйства, нередко возобновляется инстинкт насиживания. Содержание индюшек этой породы связано со значительным расходом кормов.
Продуктивные качества следующие: масса индюка — 20 кг, масса индюшки — 9 кг, яйценоскость — 60—70 яиц за сезон; яйца белые со светло-коричневой крапчатостью.
Мелкая иванская широкогрудая порода индюков
Оперение белое. Напоминают по форме и величине белтсвиллскую породу индюков, однако у более мелкой иванской широкогрудой индейки сильнее развита грудная часть. Для разведения породы используется естественное спаривание. В полуприродных условиях индюшки сохраняют инстинкт насиживания яиц.
Продуктивные качества следующие: масса индюка — 7—8 кг, масса индюшки — 4 кг, яйценоскость — 80— 90 штук за сезон; яйца белые с коричневатой мелкой крапчатостью.
Средняя иванская широкогрудая порода индюков
Оперение белое. Напоминает по форме птиц мелкой иванской породы. Для разведения используют как естественное, так и искусственное спаривание. В полуприродных условиях инстинкт насиживания у индюшек возобновляется.
Продуктивные качества следующие: масса индюка — 13 кг, масса индюшки — 6кг, яйценоскость — 80 штук за сезон; яйца белые с коричневой мелкой крапчатостью.
Индюк породы Московский бронзовый.
Эта порода индюков выделяется типичным бронзовым оперением, несколько широкой и длинноватой головой, очень загнутым клювом, выпуклой спиной и удлинённой слегка изогнутой шеей. Грудь широкая, корпус глубокий и длинный. Эта порода птиц показывает высокие продуктивные качества, приспособлена к пастбищному содержанию, вынослива. Индюшата обладают прекрасной жизнеспособностью.
Масса взрослых индюков -16-20 кг, самок—6-10 кг, яйценоскость за сезон — 80-90 яиц, средний вес яйца составляет 84-88 г, оплодотворенность яиц достигает 94 %, вывод индюшат — 71-84 %. Половая зрелость индюка наступает в возрасте 8,5-9 мес.
Индюк породы Московский белый.
 |
| Индюки Московские Белые |
Эта порода выведена в совхозе «Березки» под Москвой скрещиванием белых голландских пород, белых местных и бельствильских пород индюков.
Главные продуктивные качества московских белых индюшек такие же, как и у московских бронзовых пород, но у московских белых повышенная яйценоскость, улучшенные мясные качества и товарный вид тушки при забое.
Палевая порода индюков.
 |
| Индюк Палевой породы |
Распространена широко эта порода индюков в Грузии. Корпус и спина палевых индюков широкие, голова небольшая, ноги крепкие, красно-розового цвета, крылья хорошо развиты, цвет оперение палево-красный. Средний вес самца – 10-14 кг, самок — 5-8 кг. Яйценоскость за сезон — 42-55 яиц, выводимость 83-94%.
Индюк породы Северокавказский бронзовый.
 |
| Индюки Северокавказкие Бронзовые |
Птицы этой породы имеют свои характерные породные признаки - слегка оперенная голова, грудина небольшая и глубокая, туловище удлиненной формы, длинные ноги. Это очень подвижная, прекрасно адаптированная к местным условиям птица. Выживаемость птенцов зависит от разных факторов, но в нормальных хозяйственных условиях держится на уровне 83-92 %. Индюки быстро акклиматизируются в различных природных условиях и показывают высокую продуктивность. В среднем вес индюков -12-15 кг, индюшек — 5,4-8 кг, яйценоскость за сезон — 72-85 яиц.
Индюк породы Северокавказский белый.
 |
| Индюк Северокавказкий Белый |
Эта порода показывает высокую яйценоскость (индюшки-рекордистки этой породы несут по 180 яиц за сезон), прекрасную мясную скороспелость туши и ее хорошее развитие в раннем возрасте. Цвет оперения чисто белое, порода индюков полностью адаптирована к использованию в природных условиях южных районов нашей страны.
Индюки породы Серебристый.
Вид индюков этой породы почти стандартный: грудина широкая и выпуклая, голова небольшая, корпус глубокий и широкий, спина большая, ноги (красно-розового цвета) и крылья хорошо развиты. Цвет оперения серебристо-белый. Половая зрелость у индюка наступает в 9 – 9,5 месяцев, порода акклиматизирована к условиям содержания в средней полосе нашей страны. Средний вес самца – 8 - 12 кг, индюшек — 4-6 кг, яйценоскость за сезон состовляет около 45 яиц. Вес яйца примерно 80 г.
Рекомендуем прочитать :
Разведение индеек. Три основных способа содержания и выращивания.
Выращивание индюшат белой широкогрудой породы с использованием пробиотика «Байкал» ЭМ 1У.
Влияние добавки марганца, цинка и селена в комбикорма на продуктивные и репродуктивные качества индюков и индеек.
Изучение влияния энергосберегающих режима освещения и уровня освещенности на продуктивность индеек.
Комплексное лечение индеек при спонтанном гистомонозно - гетеракидозной инвазии.
Бройлер породы популярные в 2011 - 2013 г
Мясные голуби - выращивания и разведения.
Породы и виды фазанов.
Цесарки. Виды и породы.
Породы гусей распространненые в СНГ.
Способы оптимизации условий хранение яиц перед инкубацией и не только.
