Одним из главных принципов ведения современного мясного
птицеводства является равномерное круглогодичное производство продукции требует
современных подходов как к организации ведения технологического процесса, так и
соблюдение технологических параметров выращивания цыплят-бройлеров.
Содержание
птиц в птичниках с контролируемым микроклиматом, кормление сбалансированными
полнорационными комбикормами, механизация и автоматизация технологических
процессов позволяет получить высокий выход продукции - мяса цыплят - бройлеров
в течение всего года.
Поскольку птица выращивается круглогодично при одинаковых
параметрах микроклимата и потребляет полнорационные сухие комбикорма с
постоянным химическим составом и питательностью в определенные возрастные
периоды, то, казалось, и конечная живая масса должна быть одинакова, но живая
масса птицы является полигенно обусловленной признаком, характеризуется
невысоким уровнем наследуемости (h2 = 0,22 ... 0,65), на уровень ее проявления
в значительной степени влияют факторы внешней среды, что требует изучения их
влияния на реализацию высокого генетически обусловленного потенциала
продуктивности.
Ритмичное круглогодичное производство мяса
цыплят-бройлеров предусматривает создание и поддержание оптимального
микроклимата, необходимых режимов освещения, кормление полнорационными
комбикормами, выполнения производственных процессов согласно технологических
графиков и карт, соблюдение ветеринарно-санитарных требований - однако строгое
выполнение этих требований не всегда позволяет достичь высоких показателей
производительности.
Поэтому необходимо учитывать влияние других паратипических
факторов на показатели продуктивности бройлеров, в частности, влияние сезона
вывода.
Уровень обменных процессов у цыплят в течение
постембриогенезу тесно связан с ростом и развитием их организма. Живая масса
цыплят - это количественный признак, которая обусловлена генетически. Однако
она зависит от многих факторов, среди которых сезон вывода имеет неоспоримое
влияние на организм. Известно, что ритм - это универсальная, общая
форма активности живых систем, а адаптация в любой ее фазе проходит с
колебаниями. Г.М. Бондаренко, в своей работе показал, что контрастный суточный
биоритм вызывает достоверные изменения при реакции на стресс цыплят,
наблюдаемые по основным гематологическими и биоэлектрическими показателями. Напряженность
иммунитета также существенно меняется в зависимости от фазы луны, лунного дня и
времени определения титров, что следует учитывать в практике. То есть,
повышение стрессо-стойкости и уровня резистентности у цыплят обусловлено
суточными и месячными биоритмами. По результатам исследований Г.М. Бондаренко,
В.П. Орлова, А.Н. Бурды, экспрессия генов обусловлена влиянием первых
экзогенных (свет) и эндогенных факторов, следует учитывать в практике,
поскольку соответствующий обмен веществ обусловливает реализацию генерации генетического
потенциала жизнестойкости и продуктивности.
В исследованиях
В.В. Мельник установлено, что цыплята
весеннего вывода до 30-суточного возраста имели достоверно меньшую живую массу,
чем летнего, но с 40-суточного возраста отмечено достоверное увеличение этого
показателя и в последующие 90 дней цыплятам весеннего вывода исследований была
свойственна большая живая масса, чем летнего. По данным автора, цыплята
весеннего вывода лучше адаптированы к повышенной температуре, чем летнего
вывода. Подобную динамику по росту наблюдали В.М. Селянский и др...
Исследования, проведенные ими в течение мая-июня показали
различия по характеристикам роста цыплят разных сезонов вывода. Установлено,
что интенсивность развития ювенального оперения у цыплят весеннего вывода ниже,
чем летнего. Итак, исследователями доказано влияние сезона вывода на индексы
живой массы и интенсивности роста птицы, интерьерные показатели, что
подтверждает актуальность исследований по определению влияния сезона вывода
цыплят на характеристики их выращивания.
В связи с этим, целью работы было исследовать влияние
сезона вывода цыплят-бройлеров на их мясную продуктивность и результаты
выращивания.
Нами были проведены исследования по определению влияния
сезона вывода на показатели выращивания и мясную продуктивность
цыплят-бройлеров.
Исследования были проведены в условиях птицеводческого
предприятия по производству мяса цыплят-бройлеров в период 2008-2009 годов. Для
проведения исследования были отобраны 8 партий цыплят-бройлеров кросса
"Росс-308" различных сезонов вывода:1 и 2 группы - весенний вывод
(апрель),3 и 4 группы - летний вывод (июнь),5 и 6 группы - осенний вывод
(сентябрь, октябрь),7 и 8 группы - зимний вывод (декабрь).
Цыплят выращивали в птичниках размерами 96 * 18 м, где
установлены комплекты оборудования фирмы "Роксел", плотность посадки -
19,7 гол./м2. В птичнике размещали 33,5 тыс. гол. цыплят. Стадо комплектовали
из неразделенных по полу цыплят.
Продолжительность выращивания цыплят-бройлеров составила
42 суток.
Для достижения поставленной цели были исследованы характеристики
выращивания и мясная продуктивность цыплят-бройлеров. Живую массу определяли
путем взвешивания цыплят-бройлеров утром до кормления на весах.
При этом
отбирали цыплят-бройлеров в четырех местах птичника общим количеством 100
голов. Скорость роста бройлеров оценивали на основе абсолютного,
среднесуточного и относительного приростов живой массы. Для определения
особенностей роста цыплят-бройлеров подопытных групп применяли тндексы
интенсивности роста: интенсивность формирования, индексы напряжения (Ин),
равномерности (Ир) роста и напряжение роста (НР).
Для сравнения результатов выращивания цыплят-бройлеров
подопытных партий рассчитали индекс производительности - оценочный индекс,
принятый при проведении международных конкурсных испытаний, - ЕРЕР:
ЕРЕР = (живая масса бройлеров х сохранен%) / 10 (число
дней выращивания х затраты корма)
Мясные качества цыплят-бройлеров оценивали по результатам
забоя и показателям предубойной живой массы, выхода охлажденного мяса и выхода
субпродуктов.
На первом этапе исследований были проанализированы
параметры микроклимата в птичниках сравнению с нормативными и одобренные
компанией "Aviagen".
Отметим, что на протяжении всего срока
выращивания цыплят показатели температурно-влажностного режима (табл.1) в целом
соответствовали нормативного. Но отметим несколько ниже нормативных значений
показатели температуры содержания в 35-суточном возрасте в 1 и 2 партиях
(весенний вывод) и 7 и 8 партиях (зимний вывод). По относительной влажности - в
начале выращивания фактические значения были ниже норматива и повышенные - в
последнюю неделю выращивания во всех группах.
Заметим, что при выращивании цыплят-бройлеров при
одинаковых параметрах температуры в птичниках, установлены значительные
различия конечной живой массы под влиянием данного теплового фактора. В этом
случае отметим, что температура окружающей среды также влияет на показатели
выращивания птицы. Так, живая масса цыплят-бройлеров в 42 суток высокой была в
тех группах, выращивание которых приходится на осенние месяцы, когда солнечная
активность снижается. Летом же зафиксирован значительный процент падежа,
высокие, по сравнению с другими партиями, показатели среднесуточного
потребления воды и не отмечено значительных приростов живой массы. Отметим, что
зимой наблюдаются наименьшие показатели конечной живой массы в 7-й и 8-й
партиях (2005 и 2060 г).
Показатели выращивания цыплят-бройлеров приведены в табл.
2. Четкое представление об роста цыплят-бройлеров предоставляют параметры
абсолютного, среднесуточного и относительного приростов живой массы.
Установлено, что молодняк весеннего, летнего, осеннего и зимнего выводов имеет
разную скорость роста.
Анализ полученных данных свидетельствует, что предубойная
живая масса наибольшей была у бройлеров 6-й группы - осеннего периода вывода -
2,337 кг, самая низкая - в 7-й (зимний вывод) - 2,005 кг. По результатам оценки
по показателям конверсии корма установлено высокие показатели в 1-й, 5-й и 6-й
группах (1,95, 1,96, 1,90 кг / кг соответственно), то есть цыплят, которых
выращивали в весенние и осенние месяца, в других группах - хуже, а наименьший
показатель установлен в 7-й (2,42 кг / кг), то есть при выращивание цыплят в
зимние месяцы. По показателям среднесуточного, абсолютного и относительного
приростов преимущество имели цыплята 6 гр. - осеннего сезона вывода.
Отметим, что в целом по партиям уровень сохранности
поголовья колебался от 86,12% в 7-й гр., цыплят-бройлеров которой выращивали
зимой, до 90,84% во 2 гр. - весеннего периода вывода и выращивания. Наибольший
показатель падежа был в группах летнего и зимнего сезона вывода (партии 3, 7 и
8).
Установлены различия между группами по показателям
интенсивности роста. Для цыплят-бройлеров 6-й партии, выращивание которых
приходится на осенние месяцы, характерны высокие значения интенсивности
формирования (0,4674) и напряжения роста (82,2909) против соответствующих
показателей других групп птицы. Наименьшие значения этих показателей
наблюдаются во 2-й группе цыплят-бройлеров, которых выращивали весной.
Значение индекса
равномерности роста является самым высоким для цыплят-бройлеров весеннего
сезона вывода (вторая партия), что свидетельствует о высоком общем уровне
процесса роста (наращивания живой массы), а самым низким - зимнего (седьмая
партия).
Высокие показатели индекса напряжения роста (0,1089 ...
0,1354) характерны для цыплят-бройлеров, выращенных в осенние и зимние месяцы
(5-8 партии), против соответствующих показателей (0,0659 ... 0,0973) в весенние
и летние месяцы (1-4 партии). Таким образом, использование показателей
интенсивности роста целесообразно для описания и оценки уровня живой массы
цыплят-бройлеров различных подопытных групп.
Показатели производительности цыплят-бройлеров по
результатам выращивания свидетельствуют о высоком уровне ведения
технологического процесса в хозяйстве.
Показатели выхода продукции с единицы площади птичника в
1-6 группах (сезоны вывода - весна, лето, осень) перевешивают показатели 7-й и 8-й групп (сезон вывода -
зима). С целью комплексной оценки результатов выращивания цыплят-бройлеров
подопытных групп рассчитали индекс производительности ЕРЕР (рис. 1).
Определение индексов производительности по группам бройлеров
свидетельствует о значительных различиях между ними - нами установлена
значительная разница между исследовательскими группами: наименьший показатель
отмечен в 7-й и 8-й партиях (соответственно 0,1699 и 0,2097), цыплят-бройлеров
которой выращивали зимой, а самый высокий уровень - в 5-й и 6-й (соответственно
0,2596 и 0,2707) осеннего вывода. Довольно высокие значения индекса ЕРЕР
установлены и у цыплят весеннего вывода (1 и 2 гр. - 0,2427 и 0,2437).
Анализ результатов забоя цыплят-бройлеров опытных групп
(табл. 3) свидетельствует о заметном различий между разными сезонами вывода.
Выводы.
Результаты исследований свидетельствуют, что наилучших
показателей мясной продуктивности достигли бройлеры, сезон вывода которой
приходится на осенние месяцы.
Установлено, что группы цыплят-бройлеров кросса
"Росс-308" осеннего сезона вывода по живой массе, сохранностью и
индексом производительности превышают другие.
Оценка результатов выращивания птицы по обобщенным
оценочным индексом ЕРЕР свидетельствует о наивысшем уровне индекса для групп
осеннего сезона вывода, несколько ниже значения получены при выращивании цыплят-бройлеров весеннего и
летнего сезонов вывода и низкий уровень оценочного индекса установлено при
выращивании групп зимнего сезона вывода.
По результатам убоя цыплят-бройлеров различных сезонов
вывода разница между подопытными группами не является существенной, но отметим,
что показатели выхода охлажденного мяса у цыплят-бройлеров летнего и осеннего
вывода несколько выше по сравнению с партиями весеннего и зимнего периодов.
Достоверно установлено, что сезон вывода цыплят-бройлеров
значительно влияет на характеристики мясной продуктивности, что требует
дальнейшего изучения и учета при организации равномерного, круглогодичного
выращивания бройлеров при одинаковом ведения технологических процессов.
Итак, несмотря на созданные человеком условия для
достижения максимальной продуктивности птицы, следует учитывать и биологические
закономерности роста цыплят-бройлеров различных сезонов вывода.
Рекомендуем прочитать :
Комментариев нет:
Отправить комментарий