Производственные характеристики мясо-яичных кур Борковской породы.

Птицеводство является одним из главных производителей в мире относительно дешевых и биологически полноценных продуктов питания для населения. Сейчас в промышленных специализированных предприятиях Украины используется птица яичных кроссов зарубежной селекции ("Ломан-коричневый", "Ломан-белый", "Шевер", "Хай-Лайн W-36", "Тетра -СЛ "," Хайсекс коричневый "," Хайсекс белый "и другие).

Производители мяса бройлеров наибольшее внимание отдают  породам бройлеров  "Кобб-500", "Росс-308", "Арбор-Айкрез", Хаббард F-15. Альтернативой бройлерам может быть мясная курица с цветным оперением и немного меньшей скоростью роста, которую можно получить на базе местных пород кур.

Интенсивная современная технология выращивания индюков. Выбор кросса и подготовка птичника.

Интенсивные технологии производства мяса индеек предусматривают использование индеек высокопродуктивных кроссов, выращивания индюков в птичниках с регулируемым микроклиматом, комплексную механизацию и автоматизацию основных технологических процессов, кормление птицы полнорационными сухими комбикормами, применение комплекса ветеринарно -санитарных мероприятий, обеспечивающих высокую сохранность индюков и индеек.

Влияние примеси из отходов птицеперерабатывающих фабрик в рационе на производительность цыплят-бройлеров.

 Главной целью современного птицеводства является обеспечение птицы доброкачественными и высокоэнергетическими кормами, которые способны удовлетворить физиологические потребности птицы в питательных веществах. Известно, что только здоровая птица может давать качественную продукцию как мясо, так и яйца. 

Связь проблемы с важными научными или практическими задачами, заключается в том, что в птицеводстве, а именно при выращивании бройлеров, обращают внимание на распространение безотходного производства, одним из направлений которого является использование мясо-костно-перьевой муки (МКПМ), изготовленного на непрерывных линиях  8-ФОБ-М.

Рапсовый шрот в кормления утят.

Рапс и продукты его переработки - жмых, шрот - является одним из важных дополнительных резервов сбалансированного кормления не только утят, но и любой сельскохозяйственной  птицы.

Его актуальность увеличилась в связи со значительным расширением площадей его посева в Украине и введением в культивацию сортов с пониженным содержанием глюкозинолатов - основных антипитательных веществ рапса ("00"-сорта). Это позволяет увеличить процент ввода рапсового шрота/жмыха в рационы питания птицы, в данном случае утят.

Влияние сезона вывода на результаты выращивания и мясную продуктивность цыплят-бройлеров.

Одним из главных принципов ведения современного мясного птицеводства является равномерное круглогодичное производство продукции требует современных подходов как к организации ведения технологического процесса, так и соблюдение технологических параметров выращивания цыплят-бройлеров. 

Содержание птиц в птичниках с контролируемым микроклиматом, кормление сбалансированными полнорационными комбикормами, механизация и автоматизация технологических процессов позволяет получить высокий выход продукции - мяса цыплят - бройлеров в течение всего года.

Поскольку птица выращивается круглогодично при одинаковых параметрах микроклимата и потребляет полнорационные сухие комбикорма с постоянным химическим составом и питательностью в определенные возрастные периоды, то, казалось, и конечная живая масса должна быть одинакова, но живая масса птицы является полигенно обусловленной признаком, характеризуется невысоким уровнем наследуемости (h2 = 0,22 ... 0,65), на уровень ее проявления в значительной степени влияют факторы внешней среды, что требует изучения их влияния на реализацию высокого генетически обусловленного потенциала продуктивности.

Влияние количества костной муки в корме на производительность цыплят - бройлеров.

Птицеводство является одной из рентабельных отраслей сельского хозяйства. Это связано с тем, что от кур получают мясо и яйца, которые являются питательными и диетическими. Связь проблемы с важными научными и практическими задачами, заключается в том, что для того, чтобы получать от кур качественную продукцию их необходимо кормить доброкачественными и питательными кормами.

 Считают, что для повышения производительности и улучшения качества продукции, в птицеводстве нужно использовать новые малозатратные и быстро окупаемые технологии по кормлению птицы такие, например, как костная мука. В последние годы разработана новая технология изготовления костной муки на непрерывных линиях  8-ФОБ-М. Костная мука, которое изготавливают по этой технологии содержит значительное количество полноценного белка, микро-и макроэлементов, которые в первую очередь нужны цыплятам-бройлерам, которые интенсивно растут.

Экономическая эффективность выращивания бройлеры при замене некоторых компонентов рациона экструдированными кормовыми бобами.

  

Потребность рационов цыплят-бройлеров в полноценном белке достаточно весомой. Известно, что она колеблется в зависимости от возраста птицы и составляет около 19-20%.

В настоящее время полноценные белковые ингредиенты рациона бройлеров закупают часто  за рубежом, что, учитывая современную экономическую ситуацию в стране, достаточно затратно. Поэтому использование высокобелковых кормов собственного выращивания, в частности кормовых бобов, специально подготовленных к скармливанию (экструдированных для разрушения антипитательных веществ), при откорме бройлеров является сегодня актуальным вопросом. Это может вывести промышленное птицеводство на более независимый способ получения белковых составляющих качественных комбикормов. Ведь известно, что корма в затратах при выращивании бройлеров составляют около 70% от себестоимости продукции.

Использование немолотого зерна пшеницы в комбикорма для индеек маточного стада.

Исследования проводились в опытном хозяйстве «Борки" ИП УААН в 4 группах индеек белой широкогрудой породы в условиях клеточного содержания. В результате проведенных исследований по использованию для индеек 34,8% цельного зерна пшеницы  в комбикормах установлена ​​тенденция повышения оплодотворяемости яиц на 10%, выводимости яиц индеек на 9,3%, вывода индюшат на 16%, что также способствовало повышению выводимости на среднюю несушку на  5,7 штук.

В структуре себестоимости продукции птицеводства доля комбикормов составляет 60-70%. В условиях рыночной экономики уменьшения стоимости комбикорма и затрат кормовых единиц на единицу продукции имеет решающее значение для повышения рентабельности птицеводческих хозяйств и конкурентоспособности производимой продукции.

Действие комбикормов разного состава на бройлеров при выращивании.

Результаты исследований показали, что использование комбикорма, произведенного по рецепту Института кормов УААН, позволяет уменьшить затраты кормов и получить на 22,2% больше чистой прибыли, по сравнению с комбикормом торговой марки "Мультигейн". Сбалансированное кормление сельскохозяйственных животных является основным фактором внешней среды, который вызывает влияние на обменные процессы, состояние здоровья, воспроизводственную способность, производительность, качество продукции и экономическую эффективность отрасли.

Известно, что оптимальным вариантом кормления является использование полнорационных комбикормов. Однако, чтобы удешевить стоимость корма, на птицефабриках комбикорма готовят по собственным рецептам.

Способы оптимизации условий хранение яиц перед инкубацией и не только.

Создание высокопродуктивных кроссов, переход на нетрадиционные источники питания птицы, резкое ограничение его жизненного пространства, постоянное наращивание яичной и мясной продуктивности привело к весьма существенным изменениям в строении и физико-химических свойствах яиц. Это заставляет ученых и практиков внести определенные изменения в требования по качеству инкубационных яиц, режимов их хранения и инкубации.

Влияние прединкубационного хранения яиц на выводимость является предметом многолетних исследований, но современная теория не предлагает никакого объяснения противоречивой информации, которую мы имеем в настоящее время. 

Изучение влияния энергосберегающих режима освещения и уровня освещенности на продуктивность индеек.

Изучено влияние экспериментального ресурсосберегающего и типового режима освещения за применение уровней освещенности 15-25 лк и 40-60 лк, а как источников света - ламп накаливания (ЛН) и компактных люминесцентных ламп (КЛЛ) белого света на репродуктивные качества индеек родительского стада. 

Крупнейшие яйценоскость индеек родительского стада (52,2 шт. Яиц) и выход индюшат (36,5 шт.) Было получено при применении экспериментального светового режима, уровня освещенности 40-60 лк и использовании как источников света КЛЛ белого света с цветовой температурой 2700 К . Удельные затраты электроэнергии при этом уменьшались по сравнению с типичным режимом и уровнем освещенности: в 1,11 раз - при применении в качестве источников света КЛЛ, в 6,88 раз - при применении в качестве источника света ламп накаливания.

Комплексное лечение индеек при спонтанном гистомонозно - гетеракидозной инвазии.

Гистомоноз (ентрогепатит, инфекционный ентерогепатит, "черная голова") - инвазионное заболевание индеек, реже кур, цесарок, перепелок, куропаток, фазанов. Больные гистомонозом индюшата, жалобно пищат, у них обостряется чувство жажды, дрожат, на вид хилые, оттопыренные перья, фекалии желто-зеленого или коричневого цвета. Падеж индюшат от гистомоноза может достичь 40%.  Под влиянием гистомоноза нарушается кровообращение и появляются застойные явления, кожа головы птицы приобретает темно-синего цвет, а при прогрессирующей анемии она становится бледной.

Полтавские куры – глинистая, черная, кукушечная.

Пожалуй, ни одна украинская и российская порода курицы не было такой длительной и богатой событиями истории как Полтавская глинистая порода кур известная с начала ХХ века , которая славилась своей как яичной, так и мясной продуктивностью. Сегодня научные учреждения Украины, в частности Институт птицеводства НААН Украины, проводят работу по ресинтеза пропавших разновидностей высокопроизводительных полтавских кур.

Производство продукции птицеводства структурно состоит из производства племенной и товарной продукции. И мировые племенные ресурсы птицы сосредоточено в двух -трех генетико - селекционных фирмах, то производство товарной продукции (яйцо и мясо) более - менее равномерно расположены среди стран -производителей в мире.

Украина не является исключением среди производителей товарной птицеводческой продукции. Сейчас у нас (за год ) производится более 14-15 млрд штук яиц и 1,1-1,2 млн т  курятины всех видов. При этом производство «товарных» яиц сосредоточено как в специализированных крупных компаниях (50-51% всего рынка продукции), так и в хозяйствах населения (включая фермерские и приусадебные). То есть для трети населения Украины, проживающего в сельской местности, это собственный бизнес.

Кокцидиоз кур.

На сегодня проблема кокцидиоза кур не утратила своей актуальности . К сожалению, сейчас почти не найти птицеферм, которые не знакомы с этим заболеванием. В случае составления благоприятных условий возбудители кокцидиоза могут за короткое время значительно размножаться и накапливаться в птичнике. Таким образом, вероятность возникновения болезни существенно возрастает и ставит под угрозу все производство.

Кокцидиоз у кур часто протекает в виде ензоотии , т.е. с охватом значительного количества птицы, и представляет собой острое заболевание, наиболее опасное для цыплят в возрасте до 3 месяцев.

Разведение индеек. Три основных способа содержания и выращивания.

На сегодня в большинстве птицеферм  уже осуществлен переход от экстенсивного сезонного к интенсивному промышленному разведению индеек с получением их мяса в течение целого года. Промышленная технология позволяет разводить индеек практически в любых регионах, несмотря на природно-климатические условия, однако она является лишь одной из альтернатив в системах содержания, где выбор остается за хозяйством.

Индюки - это наибольшие по размеру сельскохозяйственные пернатые, которых выращивают на мясо. Так, масса взрослых петухов достигает 15-22 кг, а индеек - 7-12 кг и даже больше, в зависимости от породы и кросса индеек. При откорме на мясо индейки в возрасте 4-8 месяцев набирают оптимальный вес в 6-14 кг в соответствии с пола. В дальнейшем рост значительно замедляется, а вес растет в основном за счет отложения жира и развития мышц. Таким образом, благодаря большой мясной скороспелости индейки позволяют вести высокорентабельное выращивание, а по скорости среднесуточных приростов значительно превышают кур, уток и гусей. В частности, за время выращивания масса индеек увеличивается примерно в 200 раз и в 400 раз у индюков. К тому же, выход мяса с тушек индеек примерно на 10% превышает этот показатель у цыплят-бройлеров, хотя затраты корма на 1 кг мяса тушки приблизительно на 15-20% ниже. Выход съедобных частей тушек индеек достигает 70% при части мышечной ткани более 60%.

Влияние добавки марганца, цинка и селена в комбикорма на продуктивные и репродуктивные качества индюков и индеек.

Передовой опыт убедительно показывает , что повышение производительности всех видов птицы невозможно достичь без использования в рационах микроминеральних добавок. 

Микроэлементы являются жизненно важными веществами, входящими в состав гормонов , ферментов , витаминов и белково -минеральных комплексов. Они осуществляют большое влияние на процессы обмена белков , жиров , углеводов , минеральных веществ и тем самым регулируют рост и развитие животных организмов , способствуют увеличению производительности и жизнеспособности.

Особое место среди микроэлементов принадлежит марганцу, цинку и селену, которые, несмотря на их малое содержание в организме, играют чрезвычайно важную роль в жизни индюков и индеек.

Результаты научных исследований свидетельствуют о недостаточном содержание микроэлементов в традиционных кормах и комбикормах в странах СНГ, которые используются в птицеводстве. Поэтому возникает необходимость обогащения их солями этих микроэлементов.

Аденовирусная болезнь кур или Синдром снижения яйценоскости.

При промышленном выращивании инфекционные болезни домашней птицы приводят к большие убытки. При этом иногда заболевания возникают и передаются от одного вида птицы к другому и максимально распространяются практически безсимптомно, пока не будет обнаружена чувствительная к определенному возбудителю жертва.

По мнению ученых, именно так произошло при появлении аденовирусной болезни или синдрома снижения яйценоскости, впервые отмечено в Голландии в 1976 году и в дальнейшем распространилось практически по всему миру. Синдром снижения яйценоскости -76 или Egg drop Syndrome -76 (EDS -76) - это вирусная болезнь кур-несушек, которая характеризуется снижением яичной продуктивности, изменением формы яиц, ухудшением качества и отсутствием пигментации скорлупы, а также нарушением структуры белка. 

Вирусный гепатит утят.

Инфекционный или вирусный гепатит утят - Hepatitis virosa anaticulorum - это заразное заболевание птицы, характеризующийся поражением печени и проходит оно с большими потерями среди молодняка.

Это заболевание впервые было зарегистрировано в Америке в 50- х годах прошлого века, и уже через 10 лет после своего появления болезнь распространилась по всем континентам. Следует отметить, что вирусный гепатит утят способен наносить хозяйствам очень больших убытков. Это связано прежде всего с тем , что молодняк может погибать в 30-95 % случаев. Но даже те утки, которые переболели и выжили, в дальнейшем будут значительно отставать в росте и развитии и не проявлять ожидаемой мясной продуктивности. Из-за невозможности использовать переболевших уток в дальнейшем для племенной работы, от вирусного гепатита очень страдают птицефабрики по разведению уток. Также если птицеферма определяется как стационарно неблагополучное по вирусному гепатиту, на него накладывается ряд соответствующих  ветеринарных ограничений, которые еще больше подрывают экономический эффективность ее деятельности.

Технология выращивания бройлеров – клеточная или напольная? Практический эксперимент по выбору лучшей технологии.

В этом эксперименте в условиях современного бройлерного производства сравнивали эффективность технологий  выращивания 118,6 тыс. цыплят  породы бройлеров  кросса Кобб - 500 по напольной технологии (2 птичника, оборудование фирмы Big Dutchmen, Германия ) и в клеточных батареях ( 1 птичник ), изготавливаемые ВО " ТЕХНА " ( Украина ). Масса цыплят, выращенных по напольным технологиям, составляла в 34-суточном возрасте 2033-2189 г, 36  день - 2158 - 2355 г, 45 день - 2825-2847 г и их  сохранность составила 95,9 -97,0 % , 95,8 -96,8 % и 95,4 - 96,2 %, соответственно. По клеточной технологии выращивания масса цыплят в 34- суточном возрасте составляла 2335 г, на 36  - 2477 г, на 42-  2808 г и сохранностью 96,2 % , 96,0 % и 95,4 % , соответственно. При содержании птицы в клеточных батареях потрачено меньше кормов, газа и электроэнергии на производство 1 кг м мяса.

А теперь об эксперименте по тестирования различных технологий выращивания бройлеров подробнее…..

ДСТУ 4120-2002 Комбикорма полнорационные для сельскохозяйственной птицы. Технические условия.

       

                                                

                      ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО Інститутом птахівництва Української академії аграрних наук (ІП УААН), Київським інститутом хлібопродуктів (КІХП)

ВНЕСЕНО Міністерством аграрної політики України, ТК 41 «Зернові культури та продукти їх пе­реробки»

2  ЗАТВЕРДЖЕНО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ наказом Держстандарту України від ЗО вересня 2002 р. №516             

3  ВВЕДЕНО ВПЕРШЕ (зі скасуванням в Україні ГОСТ 18221-72, РСТ УССР 2000-90)

4  РОЗРОБНИКИ: О. Стефанович, канд. біол. наук; М. Лемешева, д-р біол. наук, проф.; П. Сурай, д-р біол. наук, проф.; Ю. Батюжевський, канд. с.-г. наук; В. Каравашенко, д-р с.-г. наук, проф.; І. Іонов, канд. біол. наук; В. Ковач; Г. Єрмішко; Л. Костенко; В. Кисельников; Г. Гуменюк.